Ecomely

Мова

Півень у вині (Coq au vin): фото страви
Ілюстративне фото: stevendepolo — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
М’ясо

Півень у вині (Coq au vin)

Птиця, тушкована в червоному вині з беконом, грибами та дрібною цибулею.

  • 3 год
  • 6 осіб
  • Середньо
  • Помірно
  • бургундська

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

До страви

Харчова цінність

835 ккал на порцію

Білки
52,5 г
Вуглеводи
13,6 г
зокрема цукри
6,1 г
Жири
51,7 г
зокрема насичені
16,5 г
Клітковина
2,3 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Замаринуй птицю на ніч у вині з морквою, часником і букетом гарні.
  2. Обсуши та обсмаж шматки на маслі, фламбуй коньяком, посип борошном.
  3. Влий маринад, накрий і туши 2 год на слабкому вогні.
  4. Обсмаж бекон, цибулю та гриби й додай за 20 хв до кінця.

Інші ідеї

Яловичина по-бургундськи3 год 30 хв · 6 ос.Гуляш2 год 20 хв · 6 ос.Яловичина з морквою2 год 50 хв · 6 ос.Провансальська дюб3 год 25 хв · 6 ос.Фламандська карбонад2 год 50 хв · 6 ос.Фарширована капуста1 год 55 хв · 6 ос.Тушкована свинина з черносливом1 год 15 хв · 4 ос.Гарбюр1 год 55 хв · 6 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.