Ecomely

Мова

Лотаринзька поте: фото страви
Ілюстративне фото: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
М’ясо

Лотаринзька поте

Копчена лопатка, сало, ковбаски та овочі, звареі разом у бульйоні: єдина страва зим на сході Франції.

  • 2 год 55 хв
  • 6 осіб
  • Середньо
  • Помірно
  • лотаринзька

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

До страви

Харчова цінність

979 ккал на порцію

Білки
70,5 г
Вуглеводи
46,6 г
зокрема цукри
13,7 г
Жири
52,7 г
зокрема насичені
19,5 г
Клітковина
16,3 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Замочи лопатку й сало на 2 год у холодній воді, щоб вийшла сіль.
  2. Поклади їх у велику каструлю з холодною водою разом із цибулиною, начиненою гвоздикою, та пучком пряних трав; вари на слабкому вогні 1 год 15 хв.
  3. Додай моркву, ріпу, порей і бланшовану капусту четвертинками; вари 45 хв.
  4. Додай картоплю, ковбаски (і квасолю) на останні 25 хвилин.
  5. Подавай нарізане м’ясо та овочі з гірчицею.

Інші ідеї

Яловичина по-бургундськи3 год 30 хв · 6 ос.Гуляш2 год 20 хв · 6 ос.Яловичина з морквою2 год 50 хв · 6 ос.Провансальська дюб3 год 25 хв · 6 ос.Фламандська карбонад2 год 50 хв · 6 ос.Фарширована капуста1 год 55 хв · 6 ос.Тушкована свинина з черносливом1 год 15 хв · 4 ос.Гарбюр1 год 55 хв · 6 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.