Món thịt
Gumbo
Món hầm Louisiana với roux nâu, gà, xúc xích andouille, tôm và đậu bắp.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
527 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 37,3 g
- Carbohydrate
- 13,5 g
- trong đó đường
- 2 g
- Chất béo
- 35 g
- trong đó chất béo bão hòa
- 9,4 g
- Chất xơ
- 3,6 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Đun bột mì và dầu, khuấy liên tục 20 phút đến khi roux có màu sô cô la.
- Cho hành tây, ớt chuông và cần tây vào, rồi thêm tỏi và gia vị.
- Đổ nước dùng vào, cho gà, xúc xích và đậu bắp; ninh nhỏ lửa 45 phút.
- Cho tôm vào nấu 5 phút rồi dọn với cơm.
Ý tưởng khác
Pháp
Mỹ
Tex-Mex
Pháp
Maghreb
Ấn Độ
Pháp
Pháp
Công thức gốc của Ecomely.