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Birria 墨西哥塔可：成品照片
示意图片：Larry Miller — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉类

Birria 墨西哥塔可

辣椒炖牛肉,玉米饼蘸上肉汁后加奶酪煎烤,搭配浓汤一起享用。

  • 4 小时
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 墨西哥

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食材

食材

香料和调味

营养成分

596 千卡 每份

蛋白质
59.5 克
碳水化合物
32.5 克
其中糖
4.6 克
脂肪
24.5 克
其中饱和脂肪
9.8 克
膳食纤维
3.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将泡软的辣椒、番茄、大蒜和香料打成酱。
  2. 把牛肉与这份酱汁和 1 升水一起炖 3 小时 30 分钟,然后撕成丝。
  3. 将玉米饼在肉汁表面的油脂中蘸一下,放上奶酪和牛肉,煎烤至金黄。
  4. 搭配肉汤、洋葱和香菜上桌。

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Ecomely 原创食谱。