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白酱炖小牛肉：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

白酱炖小牛肉

外婆的经典食谱,酱汁滑润带柠檬清香。

  • 2 小时
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 法国

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

407 千卡 每份

蛋白质
44.8 克
碳水化合物
7.4 克
其中糖
5.8 克
脂肪
21.3 克
其中饱和脂肪
10.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将小牛肉与胡萝卜、洋葱和香草束一起用高汤没过,小火微沸炖1小时30分钟。
  2. 在结束前15分钟加入蘑菇。
  3. 离火后,用酸奶油、蛋黄和柠檬汁调和浓稠酱汁。
  4. 搭配米饭享用。

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Ecomely 原创食谱。