示意图片：Daderot — CC0, Wikimedia Commons

肉类

外婆的牛肉冻(Bœuf mode)

胡萝卜和白葡萄酒焖牛肉,可热食,也可做成肉冻冷食。

3 小时 20 分钟
6 人份
中等
较贵
法国

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

香料和调味

1 香草束
盐
胡椒

营养成分

498 千卡 每份

蛋白质: 53.8 克
碳水化合物: 11.1 克
其中糖: 7.6 克
脂肪: 18.4 克
膳食纤维: 3.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把肉煎至金黄,淋干邑点火焰。
加入洋葱、小牛蹄、白葡萄酒、香草束,加水至刚好没过食材;小火炖2小时。
加入胡萝卜片,再炖1小时。
趁热享用,或连汤汁切片放入陶罐中,冷藏一夜凝固。

更多灵感

勃艮第红酒炖牛肉3 小时 30 分钟 · 6 人份 猪肉科隆博咖喱1 小时 20 分钟 · 4 人份 匈牙利炖牛肉（Goulash）2 小时 20 分钟 · 6 人份 手撕猪肉与凉拌卷心菜（Pulled pork 和 coleslaw）4 小时 20 分钟 · 8 人份 米兰炖小牛膝(Osso buco)1 小时 50 分钟 · 4 人份 马伦哥炖火鸡1 小时 05 分钟 · 4 人份 小牛肉卷1 小时 · 4 人份 胡萝卜炖牛肉2 小时 50 分钟 · 6 人份

Ecomely 原创食谱。