Ecomely

语言

马德里炖锅(Cocido madrileño)：成品照片
示意图片：Tnarik — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
肉类

马德里炖锅(Cocido madrileño)

马德里风味的什锦炖锅,有鹰嘴豆、肉类、辣香肠和卷心菜,分三道上桌。

  • 3 小时 30 分钟
  • 8 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 西班牙

做过了吗？来评个分

收藏加入我的购物清单

食材

食材

香料和调味

营养成分

759 千卡 每份

蛋白质
51.7 克
碳水化合物
48.9 克
其中糖
7.4 克
脂肪
36.8 克
其中饱和脂肪
11.6 克
膳食纤维
11.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把鹰嘴豆浸泡一夜。
  2. 把肉和鹰嘴豆煮2小时30分钟。
  3. 加入土豆、胡萝卜和腌肉香肠,卷心菜另外煮。
  4. 先上加了细面的汤,再上蔬菜和肉。

更多灵感

勃艮第红酒炖牛肉3 小时 30 分钟 · 6 人份匈牙利炖牛肉（Goulash）2 小时 20 分钟 · 6 人份胡萝卜炖牛肉2 小时 50 分钟 · 6 人份普罗旺斯炖牛肉3 小时 25 分钟 · 6 人份佛兰德啤酒炖牛肉2 小时 50 分钟 · 6 人份酿卷心菜1 小时 55 分钟 · 6 人份西梅炖猪肉1 小时 15 分钟 · 4 人份加尔比尔蔬菜炖肉汤(Garbure)1 小时 55 分钟 · 6 人份

Ecomely 原创食谱。