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花生酱炖鸡(Mafé)：成品照片
示意图片：Ob picture — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

花生酱炖鸡(Mafé)

鸡肉在浓郁顺滑的花生酱汁中慢炖,是塞内加尔和马里的名菜。

  • 1 小时 10 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 适中
  • 塞内加尔

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

821 千卡 每份

蛋白质
56.8 克
碳水化合物
31.8 克
其中糖
16.7 克
脂肪
50.1 克
其中饱和脂肪
11.3 克
膳食纤维
7.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用油把鸡肉与切成薄片的洋葱一起煎至金黄。
  2. 加入大蒜、番茄膏,以及1升水和浓汤宝。
  3. 用少许高汤把花生酱化开,与切块的蔬菜一起加入锅中。
  4. 小火炖45分钟,不时搅拌(酱汁很容易粘锅)。
  5. 搭配白米饭上桌。

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