示意图片：Cullen328 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

酱汁和基础料

自制蛋黄酱

只要所有材料都是室温,每次都能成功打发。

10 分钟
4 人份
中等
实惠
法国

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食材

食材

1 蛋黄
1 小勺芥末酱
25 cl 葵花籽油

香料和调味

1 小勺醋
盐
胡椒

营养成分

68 千卡 每份

蛋白质: 0.9 克
碳水化合物: 0.1 克
其中糖: 0 克
脂肪: 7.1 克
其中饱和脂肪: 1 克
膳食纤维: 0 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

将蛋黄和芥末酱拌匀。
一边不停搅打,一边将油细细地倒入。
加入醋、盐和胡椒。

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Ecomely 原创食谱。