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恩多莱 Ndolé：成品照片
示意图片：Coco lago — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

恩多莱 Ndolé

喀麦隆名菜，用苦叶（或菠菜）搭配花生、肉和虾烹制。

  • 1 小时 30 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 喀麦隆

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

611 千卡 每份

蛋白质
39.4 克
碳水化合物
12.4 克
其中糖
4.5 克
脂肪
43.3 克
其中饱和脂肪
7.8 克
膳食纤维
6.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将肉与一个洋葱、大蒜、姜和高汤块一起煮40分钟。
  2. 花生煮15分钟，打成花生酱。
  3. 把花生酱和叶子加入肉中，炖15分钟。
  4. 将另一个洋葱和虾炒香，加入锅中。

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Ecomely 原创食谱。