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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Pain sans levain：成品照片
示意图片：Himalyan — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
酱汁和基础料

Pain sans levain

Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.

  • 25 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠

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食材

营养成分

247 千卡 每份

蛋白质
8.5 克
碳水化合物
42.3 克
其中糖
0.9 克
脂肪
4 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Mélange la farine et le sel dans un saladier.
  2. Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
  3. Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
  4. Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
  5. Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
  6. Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.

变化做法与小窍门

Aux herbes. Ajoute une c. à soupe de thym ou de romarin haché à la pâte.

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Ecomely 原创食谱。