示意图片：Jebulon — Public domain, Wikimedia Commons

酱汁和基础料

自制酥脆塔皮(Pâte sablée)

用指尖搓成的酥脆塔皮,适合水果塔、柠檬塔或巧克力塔。

35 分钟
8 人份
简单
适中
法国

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食材

香料和调味

1 撮盐

按个人喜好

香草
柠檬皮屑

营养成分

297 千卡 每份

蛋白质: 6 克
碳水化合物: 31.6 克
其中糖: 10.8 克
脂肪: 15.8 克
膳食纤维: 1.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

用指尖把面粉、杏仁粉、糖粉、盐和黄油丁搓成沙粒状。
加入鸡蛋,迅速揉成团,不要过度揉搓。
压成圆饼,包上保鲜膜,冷藏静置1小时。
夹在两张烘焙纸之间擀开,铺入模具,以170°C盲烤20分钟。

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Ecomely 原创食谱。