食材
食材
香料和调味
营养成分
798 千卡 每份
- 蛋白质
- 39.8 克
- 碳水化合物
- 52.7 克
- 其中糖
- 6.6 克
- 脂肪
- 46.4 克
- 其中饱和脂肪
- 19.1 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- 把母鸡、蔬菜、插了丁香的洋葱和香草束放入炖锅,加冷水没过,撇去浮沫,小火慢炖2小时(如果用鸡则为1小时15分钟)。
- 用75厘升过滤后的高汤煮米饭18分钟。
- 做酱汁:用黄油和面粉炒成面糊,加入50厘升高汤,煮10分钟,然后离火,加入奶油、蛋黄和少许柠檬汁。
- 把切块的母鸡放在米饭上,淋上酱汁即可上桌。
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Ecomely 原创食谱。