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猎人鸡：成品照片
示意图片：pocketcultures — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
肉类

猎人鸡

鸡肉与蘑菇、红葱头、白葡萄酒和番茄慢炖:周日餐桌上的猎人酱。

  • 1 小时 05 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 适中
  • 法国

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

539 千卡 每份

蛋白质
48.8 克
碳水化合物
9.7 克
其中糖
4.6 克
脂肪
29.7 克
其中饱和脂肪
10.6 克
膳食纤维
2.2 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用黄油把鸡块各面煎至金黄,加盐和黑胡椒,取出备用。
  2. 把切片的红葱头和蘑菇炒香,撒上面粉。
  3. 倒入白葡萄酒,加入番茄和高汤,再放回鸡肉。
  4. 盖上盖子慢炖40分钟;撒上龙蒿和欧芹。

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Ecomely 原创食谱。