示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

肉类

罗西尼牛排

牛里脊配煎鹅肝片和波特酒酱汁:最经典的节日大菜。

30 分钟
4 人份
中等
较贵
法国

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食材

香料和调味

海盐
胡椒

营养成分

742 千卡 每份

蛋白质: 39.4 克
碳水化合物: 18.1 克
其中糖: 5 克
脂肪: 53.6 克
其中饱和脂肪: 24.8 克
膳食纤维: 0.5 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

用黄油把面包煎至金黄。
牛排每面煎3分钟,取出保温。
鹅肝不放油,每面煎1分钟。
倒入波特酒溶解锅底,加入高汤收汁;依次叠放:面包、牛排、鹅肝,淋上酱汁。

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Ecomely 原创食谱。