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洛林馅饼：成品照片
示意图片：Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

洛林馅饼

白葡萄酒腌制的猪肉和小牛肉包在酥皮中,再灌入奶油蛋液。

  • 1 小时 30 分钟
  • 8 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 洛林

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食材

食材

香料和调味

营养成分

473 千卡 每份

蛋白质
22.7 克
碳水化合物
25.8 克
其中糖
2.2 克
脂肪
28.6 克
其中饱和脂肪
12.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将肉切成条,与白葡萄酒、红葱头和欧芹一起腌一夜。
  2. 在一张酥皮上铺上沥干的肉,盖上第二张酥皮,并留一个排气孔。
  3. 190°C烤45分钟。
  4. 从排气孔倒入奶油和打散的蛋液,再烤15分钟。

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Ecomely 原创食谱。