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巴斯克鱼汤(Ttoro)：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
鱼类

巴斯克鱼汤(Ttoro)

圣让德吕兹的鱼汤:鱼、小龙虾和青口在香辣的汤中同煮。

  • 1 小时 10 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 巴斯克

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

233 千卡 每份

蛋白质
23.2 克
碳水化合物
5.2 克
其中糖
2.7 克
脂肪
10.5 克
其中饱和脂肪
1.7 克
膳食纤维
1.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 用鱼头、鱼骨、洋葱和葡萄酒熬成鱼高汤,过滤。
  2. 把洋葱、大蒜和番茄炒香,倒入加了辣椒的鱼高汤。
  3. 先煮鱼,再放入小龙虾和青口。
  4. 配面包丁上桌。

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