示意图片：Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons

开胃小食

摩洛哥茄子沙拉 Zaalouk

摩洛哥熟沙拉，茄子和番茄加孜然，可蘸面包吃。

40 分钟
4 人份
中等
实惠
摩洛哥

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食材

食材

2 茄子
4 番茄
5 汤匙橄榄油

营养成分

214 千卡 每份

蛋白质: 3.1 克
碳水化合物: 7.5 克
其中糖: 6.7 克
脂肪: 17.6 克
其中饱和脂肪: 2.7 克
膳食纤维: 5.9 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

将茄子条状去皮，切成丁。
与番茄、大蒜、香料和油一起煮30分钟，边煮边压碎。
加入香菜和柠檬汁；温热或冷食均可。

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Ecomely 原创食谱。