Illustrasiefoto: Geolina163 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vleis

Fondue bourguignonne

Beesvleisblokkies wat by die tafel in olie gaar gemaak word, met 'n verskeidenheid souse.

50 min
6 persone
Gemiddeld
Duurder
Bourgondies

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

1,2 kg Mals beesvleis (rumpsteak, filet)
1 l Neutrale olie

Souse

Mayonnaise
Béarnaisesous
Cocktailsous
Mosterd met ragout-kruid (tarragon)

Bykos

Aartappels
Groen slaai

Voedingswaarde

402 kcal per porsie

Proteïen: 43,2 g
Koolhidrate: 0,4 g
waarvan suikers: 0 g
Vet: 25,2 g
waarvan versadig: 5,8 g
Vesel: 0 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Sny die vleis in blokkies van 2 cm.
Berei die souse voor.
Verhit die olie in die fonduepot en sit dit op sy stofie; almal maak hul eie vleis gaar.

Nog idees

Raclette35 min · 4 pers.Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Kalfsvleis-blanquette2 h · 6 pers.Pot-au-feu3 h 30 · 6 pers.Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Worsies met lensies55 min · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Kitscassoulet1 h 10 · 6 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.