Ecomely

Taal

Matelote in rooiwyn: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vis

Matelote in rooiwyn

Rivier-vis of paling stadig gaar gemaak in rooiwyn, met spekblokkies en sampioene.

  • 1 h
  • 4 persone
  • Gemiddeld
  • Gemiddeld
  • Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Voedingswaarde

486 kcal per porsie

Proteïen
33,8 g
Koolhidrate
12,9 g
waarvan suikers
5,7 g
Vet
16,1 g
waarvan versadig
7,4 g
Vesel
1,9 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Braai die spekblokkies en uietjies.
  2. Voeg wyn, knoffel en kruiebossie by en laat 15 min inkook.
  3. Prui die vis 12 min, verdik met meelbotter (beurre manié) en voeg die sampioene by.

Nog idees

Pasta met salm20 min · 4 pers.Tuna-tamatie-pasta20 min · 4 pers.Pad thai met garnale30 min · 4 pers.Oondgebakte salm25 min · 4 pers.Kabeljou met suurlemoensous25 min · 4 pers.Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.Stokvisbrandade55 min · 4 pers.Knoffel-en-pietersielie-garnale15 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.