Vis
Mouclade van Charente
Mossels oopgemaak in witwyn en bedek met 'n roomsous met saffraan en liggies kerrie: die groot gereg van La Rochelle.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
437 kcal per porsie
- Proteïen
- 20,8 g
- Koolhidrate
- 10,2 g
- waarvan suikers
- 2,3 g
- Vet
- 30,7 g
- waarvan versadig
- 18,6 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Skrop en was die mossels; maak hulle 5 min toegedek oop in die witwyn met die salotte.
- Sif die kookvloeistof en verwyder een skulp van elke mossel.
- Maak 'n roux met die botter en meel, voeg die vloeistof, room, kerrie, saffraan en knoffel by; laat 5 min verdik.
- Van die stoof af, voeg die eiergele by, skep oor die mossels wat in 'n bak gerangskik is en strooi pietersielie oor.
Nog idees
Pasta met salm20 min · 4 pers.Tuna-tamatie-pasta20 min · 4 pers.Pad thai met garnale30 min · 4 pers.Oondgebakte salm25 min · 4 pers.Kabeljou met suurlemoensous25 min · 4 pers.Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.Stokvisbrandade55 min · 4 pers.Knoffel-en-pietersielie-garnale15 min · 4 pers.
Thai
Frans
Frans
Oksitaans
Spaans
Oorspronklike Ecomely-resep.