Illustrasiefoto: Jay Cross from Berkeley, California, US — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Vis

Tongvis meunière

Tongvis in meel gerol, goudbruin in botter, met suurlemoen en pietersielie: die groot brasserie-klassieker.

20 min
2 persone
Maklik
Duurder
Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

2 Skoongemaakte en gevilde tongvis
40 g Koekmeel
60 g Botter
1 Suurlemoen

Speserye & geurmiddels

Pietersielie
Sout
Peper

Bykos

Gestoomde aartappels

Voedingswaarde

422 kcal per porsie

Proteïen: 29,9 g
Koolhidrate: 14,4 g
waarvan suikers: 0,9 g
Vet: 26 g
Vesel: 0,7 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Geur die tongvis met sout en peper en rol in meel.
Bruin hulle 4 min per kant in 20 g botter.
Voeg die res van die botter by, laat dit neutbruin word, voeg die suurlemoensap en pietersielie by.
Skep oor die vis.

Nog idees

Pasta met salm20 min · 4 pers.Tuna-tamatie-pasta20 min · 4 pers.Oondgebakte salm25 min · 4 pers.Kabeljou met suurlemoensous25 min · 4 pers.Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.Knoffel-en-pietersielie-garnale15 min · 4 pers.Tuisgemaakte gepaneerde vis25 min · 4 pers.Viskerrie met kokosmelk25 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.