مقبلات وتسالي
أنشواد (معجون الأنشوجة البروفنسالي)
أنشوجة وثوم وزيت زيتون مدقوقة حتى تصير كريمة ناعمة: للدهن على الخبز، أو لغمس الخضار النيئة على الطريقة البروفنسالية.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
258 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 7.2 غ
- الكربوهيدرات
- 0.5 غ
- منها سكريات
- 0 غ
- الدهون
- 25.3 غ
- منها دهون مشبعة
- 4.1 غ
- الألياف
- 0.1 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- انقع الأنشوجة المملحة في الماء البارد 15 دقيقة لإزالة الملح (أما التي بالزيت فاشطفها فقط).
- دقّ الأنشوجة مع الثوم أو اخلطها في الخلاط.
- أضف زيت الزيتون شيئًا فشيئًا مع التحريك حتى تحصل على كريمة ناعمة، ثم أضف الخل والفلفل.
- قدّمها مع أصابع الخضار النيئة والخبز المحمص.
أفكار أخرى
تزاتزيكي10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةصلصة مكسيكية (بيكو دي غايو)10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةحبّار صغير (شيبيرون) على الصاج20 د · 4 أشخاص · اقتصاديةسيرفيل دو كانو (جبنة بيضاء بالأعشاب على الطريقة الليونية)10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةأبيريتيف15 د · 6 أشخاص · اقتصاديةحمّص بالطحينة10 د · 6 أشخاص · اقتصاديةتابيناد10 د · 4 أشخاص · اقتصاديةأسياخ الطماطم والموزاريلا15 د · 6 أشخاص
يوناني
مكسيكي
باسكي
ليوني
لبناني
بروفنسي
وصفة أصلية من Ecomely.