سلطات ومقبلات
هليون بصلصة هولانديز
هليون أبيض طري مغطى بصلصة هولانديز بالزبدة والليمون: الربيع كمقبلات.
المكوّنات
المكوّنات
صلصة الهولانديز
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
415 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 10 غ
- الكربوهيدرات
- 9.6 غ
- منها سكريات
- 7.5 غ
- الدهون
- 35.5 غ
- منها دهون مشبعة
- 22.1 غ
- الألياف
- 7.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- قشّر الهليون من الرأس نحو القاعدة، واقطع الطرف القاسي.
- اسلقه 12 إلى 15 دقيقة في ماء مملح على نار هادئة: يجب أن تدخل رأس السكين بسهولة.
- الهولانديز: اخفق الصفار مع الماء على حمام مائي حتى يصبح رغويًا، ثم بعيدًا عن النار أضف الزبدة المذابة خيطًا خيطًا وعصير الليمون.
- أضف الملح والفلفل وقدّمها فورًا على الهليون المصفّى.
أفكار أخرى
إيطالي
إسباني
دوفينيه
بروفنسي
إيطالي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.