لحوم
بو بون
شعيرية باردة مع لحم بقري مقلي بالليمون الحامض (عشب الليمون) وخضار نيئة وأعشاب، تعلوها صلصة نوك مام.
المكوّنات
المكوّنات
الصلصة
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
491 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 33 غ
- الكربوهيدرات
- 66.5 غ
- منها سكريات
- 14.2 غ
- الدهون
- 9.1 غ
- منها دهون مشبعة
- 2.4 غ
- الألياف
- 5.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- حضّر الصلصة: اخلط النوك مام والسكر وعصير الليمون الأخضر والماء وقليلاً من الثوم.
- اسلق الشعيرية ثم اشطفها بالماء البارد.
- قطّع اللحم شرائح رقيقة وقلّبه على نار قوية دقيقتين مع عشب الليمون والثوم.
- في الأوعية: ضع الخس والخضار المبشورة والشعيرية واللحم والأعشاب والفول السوداني والنيم المقطّع، ثم اسكب الصلصة فوقها.
أفكار أخرى
فرنسي
شرقي
نيسي
يوناني
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.