لحوم
لحم بقري بالجيلي على طريقة الجدة
لحم بقري مطهو ببطء مع الجزر والنبيذ الأبيض، يُقدَّم ساخنًا أو باردًا بالجيلي.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
القيم الغذائية
498 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 53.8 غ
- الكربوهيدرات
- 11.1 غ
- منها سكريات
- 7.6 غ
- الدهون
- 18.4 غ
- الألياف
- 3.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- حمّر اللحم ثم أشعله بالكونياك.
- أضف البصل ورجل العجل والنبيذ وباقة غارني والماء حتى مستوى اللحم؛ واتركه على نار هادئة ساعتين.
- أضف الجزر شرائح دائرية، لمدة ساعة.
- قدّمه ساخنًا، أو قطّعه شرائح في قالب تيرين مع مرقه واتركه ليتماسك طوال الليل.
أفكار أخرى
بورغوني
أنتيلي
مجري
أمريكي
إيطالي
فرنسي
فرنسي
وصفة أصلية من Ecomely.