لحوم
أوسو بوكو
ساق عجل مطهوة ببطء مع الطماطم والنبيذ الأبيض، مع نكهة قشر الليمون.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
430 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 43.2 غ
- الكربوهيدرات
- 14.1 غ
- منها سكريات
- 7.8 غ
- الدهون
- 17.8 غ
- الألياف
- 4.3 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- قلّب شرائح الساق في الطحين وحمّرها في الزيت، ثم ضعها جانباً.
- قلّب الخضار المقطعة مكعبات صغيرة لمدة 5 دقائق.
- أعد اللحم إلى القدر، وأضف النبيذ واتركه يتبخر، ثم أضف الطماطم.
- اتركه ينضج مغطى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
- اخلط قشر الليمون والثوم والبقدونس المفروم ورشّه عند التقديم.
أفكار أخرى
بورغوني
أنتيلي
مجري
أمريكي
فرنسي
فرنسي
بروفنسي
وصفة أصلية من Ecomely.