مارشميلو منزلي

طريقة التحضير

1. انقع الجيلاتين في الماء البارد حتى يلين.
2. اطبخ السكر والماء حتى 130 °م؛ وبعد رفعه عن النار أضف الجيلاتين المعصور.
3. اخفق بياض البيض حتى يتماسك واسكب الشراب خيطًا مع الخفق؛ واستمر 10 دقائق حتى يصبح دافئًا وسميكًا جدًا، ثم أضف النكهة واللون.
4. افرده في قالب مرشوش بالسكر الناعم والنشا واتركه يتماسك 4 ساعات، ثم قطّعه إلى مكعبات وقلّبها في هذا الخليط.