موكلاد شارانت (بلح البحر بالكريمة والزعفران)

طريقة التحضير

1. نظّف بلح البحر واغسله؛ افتحه 5 دقائق مع التغطية في النبيذ الأبيض مع الشالوت.
2. صفِّ سائل الطهي وانزع نصف صدفة من كل بلحة.
3. حضّر روكس بالزبدة والدقيق، ثم أضف السائل والكريمة والكاري والزعفران والثوم؛ اتركه يتكاثف 5 دقائق.
4. بعيداً عن النار، أضف الصفار، وغطِّ به بلح البحر المرتب في طبق ورشّ البقدونس.