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وجبات خفيفة ومعجنات
Pain blanc
Pain de farine de blé blanche tamisée, à mie souple et alvéolée et à croûte dorée. C'est le pain de base de nombreuses cuisines occidentales, idéal pour les tartines, les sandwichs et les toasts du petit-déjeuner.
المكوّنات
المكوّنات
Levain
حسب رغبتك
للتقديم معه
القيم الغذائية
239 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 8.7 غ
- الكربوهيدرات
- 43.6 غ
- منها سكريات
- 2 غ
- الدهون
- 2.4 غ
- الألياف
- 2.4 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- Dans un petit bol, délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède, puis laisse reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'une mousse apparaisse.
- Dans un grand saladier, mélange la farine et le sel, puis fais un puits au centre.
- Verse la levure délayée et l'eau restante, puis pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Ajoute l'huile et pétris encore 2 minutes. Forme une boule, couvre et laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze la pâte d'un coup de poing, façonne un pavé de la longueur d'un moule à cake ou d'une plaque et place-le dans un moule beurré.
- Laisse lever à nouveau 30 minutes, puis préchauffe le four à 220 °C.
- Dore la surface au lait si tu veux une croûte brillante, puis enfourne 30 à 35 minutes. Le pain doit sonner creux sous le doigt.
- Laisse refroidir au moins 30 minutes sur une grille avant de couper.
تنويعات ونصائح
Pain de mie. Ajoute 30 g de beurre et 1 c. à soupe de lait à la pâte, puis cuis dans un moule à pain de mie couvert.
Petits pains. Divise la pâte en 8 boules et cuis-les 15 à 18 minutes à 210 °C.
أفكار أخرى
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وصفة أصلية من Ecomely.