بيلميني

طريقة التحضير

1. اعجن الطحين والبيض والماء والملح، واتركه يرتاح 30 دقيقة.
2. اخلط اللحم والبصل المبشور والملح والفلفل.
3. افرد العجين رقيقاً، واقطع منه أقراصاً، واحشها، ثم اطوِها والصق الطرفين.
4. اسلقها 6 دقائق في ماء مغلي مملح، وقدّمها مع القشدة الحامضة والشبت.