بوشوز (يخنة أسماك النهر البورغونية)

طريقة التحضير

1. حمّر اللحم المقدد والبصل الصغير في الزبدة.
2. أضف الأسماك والنبيذ وفص ثوم وباقة الأعشاب؛ اطهُ 15 دقيقة على نار هادئة.
3. أخرج الأسماك وأبقها دافئة؛ سمّك المرق ببقية الزبدة الممزوجة بالدقيق، وأضف الكريمة واختزل 5 دقائق.
4. غطِّ الأسماك بالصلصة وقدّمها مع خبز محمص مفروك بالثوم.