طريقة التحضير

Dissous la levure et le sucre dans le lait tiède et laisse reposer 5 minutes.
Mélange la farine et le sel, puis ajoute le mélange lait-levure, l'huile, l'œuf et le fromage blanc.
Pétris 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Laisse lever 1 heure, couvert, jusqu'à doubler de volume.
Mélange la feta émiettée avec le poivre et la moitié de la nigelle pour la garniture.
Divise la pâte en petites boules, aplatis-les et garnis de feta, puis referme-les en boule.
Dispose-les sur une plaque, badigeonne de dorure et parsème du reste de nigelle.
Enfourne à 190 °C pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.

Version aux pommes de terre. Remplace la feta par de la purée de pommes de terre assaisonnée au cumin.

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