أسماك
سمك موسى على طريقة الطاحونة (سول مونيير)
سمك موسى مغطى بالطحين ومحمّر بالزبدة البندقية مع الليمون والبقدونس: من أشهر أطباق المطاعم الفرنسية.
المكوّنات
المكوّنات
البهارات والتتبيل
للتقديم معه
القيم الغذائية
422 سعرة حرارية للحصة الواحدة
- البروتين
- 29.9 غ
- الكربوهيدرات
- 14.4 غ
- منها سكريات
- 0.9 غ
- الدهون
- 26 غ
- الألياف
- 0.7 غ
تقدير من Ecomely محسوب من المكوّنات بجدول Ciqual التابع لـ ANSES، دون الأطباق الجانبية وما يُضاف حسب الذوق.
طريقة التحضير
- ملّح السمك وفلفله ثم غطّه بالطحين.
- حمّره 4 دقائق من كل جهة في 20 غ من الزبدة.
- أضف باقي الزبدة واتركها تصبح بلون البندق، ثم أضف عصير الليمون والبقدونس.
- اسكب الصلصة فوق السمك.
أفكار أخرى
فرنسي
فرنسي
إسباني
هندي
وصفة أصلية من Ecomely.