فاشران مثلّج

طريقة التحضير

1. اخفق بياض البيض حتى يتماسك مع إضافة السكر تدريجيًا، ثم شكّل قرصين قطر كل منهما 20 سم بكيس التزيين.
2. اتركهما يجفان ساعتين في فرن على 100 °م، ثم اتركهما يبردان في الفرن المطفأ.
3. ضع قرصًا داخل حلقة، وافرد عليه آيس كريم الفانيلا الطري ثم السوربيه؛ غطّ بالقرص الثاني وأعده إلى الفريزر 4 ساعات.
4. عند التقديم، انزع الحلقة وغطِّ الكعكة بالشانتيي وزيّنها بالتوت.