ভাজা চাইনিজ ডাম্পলিং (গিওজা)

প্রস্তুত প্রণালী

1. বাঁধাকপি মিহি কুচি করো, লবণ মাখিয়ে ১০ মিনিট রাখো, তারপর চিপে পানি বের করে নাও।
2. শুকরের কিমা, বাঁধাকপি, পেঁয়াজকলি, রসুন, আদা, সয়া সস ও তিলের তেল মেশাও।
3. প্রতিটি র‍্যাপারে এক চামচ পুর দাও, কিনারা ভিজিয়ে ভাঁজ করে মুড়ে বন্ধ করো।
4. নিচটা তেলে ২ মিনিট সোনালি করো, আধা গ্লাস পানি ঢালো, ঢেকে দিয়ে পানি শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত ৬ মিনিট রান্না করো।
5. সয়া-ভিনেগার সস দিয়ে পরিবেশন করো।