ভো মারেঙ্গো

প্রস্তুত প্রণালী

1. তেলে কয়েক দফায় মাংস সোনালি করে ভাজো, পেঁয়াজ দাও এবং ওপরে ময়দা ছিটিয়ে দাও।
2. ওয়াইন, টমেটো, রসুন, বুকে গার্নি আর কমলার খোসা দাও; একটু পানি যোগ করো।
3. ঢেকে মৃদু আঁচে ১ ঘণ্টা ১৫ মিনিট ধীরে সিদ্ধ হতে দাও।
4. শেষ হওয়ার ১৫ মিনিট আগে আলাদা করে ভাজা মাশরুম দাও এবং স্বাদ ঠিক করে নাও।