Fingerfood & Snacks
Anchoïade
Sardellen, Knoblauch und Olivenöl zu einer Creme zerstoßen: zum Bestreichen oder zum Dippen von rohem Gemüse nach provenzalischer Art.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Dazu
Nährwerte
258 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 7,2 g
- Kohlenhydrate
- 0,5 g
- davon Zucker
- 0 g
- Fett
- 25,3 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 4,1 g
- Ballaststoffe
- 0,1 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Entsalze die Sardellen in Salz 15 Min. in kaltem Wasser (die Sardellen in Öl spülst du einfach ab).
- Zerstoße oder püriere die Sardellen mit dem Knoblauch.
- Gib das Olivenöl nach und nach unter Rühren dazu, bis eine Creme entsteht, dann Essig und Pfeffer hinzufügen.
- Serviere mit rohem Gemüse in Stiften und geröstetem Brot.
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Griechisch
Mexikanisch
Baskisch
Aus Lyon
Libanesisch
Provenzalisch
Originalrezept von Ecomely.