Fisch
Chipirons von der Plancha
Kleine Tintenfische, bei starker Hitze angebraten mit Knoblauch, Petersilie und Espelette-Chili: Sommer im Baskenland.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
281 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 29,1 g
- Kohlenhydrate
- 5,3 g
- davon Zucker
- 0,1 g
- Fett
- 15,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,6 g
- Ballaststoffe
- 0,3 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Tupfe die Chipirons gut mit Küchenpapier trocken.
- Erhitze die Plancha oder eine große Pfanne mit dem Öl bei sehr starker Hitze.
- Brate die Chipirons 2 bis 3 Min. unter Rühren an: Sie sollen zart bleiben.
- Nimm die Pfanne vom Herd und gib gehackten Knoblauch und gehackte Petersilie, einen Spritzer Essig, den Chili und das Fleur de Sel dazu.
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Griechisch
Mexikanisch
Aus Lyon
Provenzalisch
Originalrezept von Ecomely.