Bacalhau à Brás

Symbolfoto: Fpenteado at en.wikipedia — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Fisch

Bacalhau à Brás

Zerzupfter Stockfisch mit Strohkartoffeln und Rührei, Oliven und Petersilie.

35 Min.
4 Personen
Einfach
Günstig
Portugiesisch

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Zutaten

Gewürze & Würzen

2 Zehen Knoblauch
Petersilie
Pfeffer

Nährwerte

764 kcal pro Portion

Eiweiß: 32,8 g
Kohlenhydrate: 42,1 g
davon Zucker: 3,8 g
Fett: 50,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 7 g
Ballaststoffe: 5,5 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Gare den Stockfisch pochiert und zupfe ihn in Fasern.
Dünste Zwiebeln und Knoblauch im Öl weich und gib den Stockfisch dazu.
Gib die Strohkartoffeln und dann die verquirlten Eier dazu und rühre, bis alles cremig ist.
Bestreue das Gericht mit Oliven und Petersilie.

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