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Bánh xèo: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Thang Nguyen from Nottingham, United Kingdom — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Alltagsgerichte

Bánh xèo

Knusprige Pfannkuchen mit Kurkuma und Kokosmilch, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch und Sojasprossen.

  • 40 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Etwas teurer
  • Vietnamesisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Nährwerte

553 kcal pro Portion

Eiweiß
21,8 g
Kohlenhydrate
42,3 g
davon Zucker
2,9 g
Fett
32,2 g
davon gesättigte Fettsäuren
13,1 g
Ballaststoffe
2,9 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Mehl, Kurkuma, Salz, Kokosmilch, Wasser und Frühlingszwiebeln verrühren.
  2. Dünn geschnittenes Schweinefleisch und Garnelen in einer geölten Pfanne anbraten.
  3. Eine Kelle dünnen Teig eingießen, Sojasprossen dazugeben, 2 Min. zugedeckt garen und dann knusprig backen.
  4. Zur Hälfte zusammenklappen; man isst sie in Salat eingewickelt.

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Originalrezept von Ecomely.