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Auberginen-Curry: Foto des Gerichts
Symbolfoto: Dheerajk88 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vegetarisch

Auberginen-Curry

Zarte Auberginen in würziger Tomatensauce mit Erbsen.

  • 45 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Günstig
  • Indisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

193 kcal pro Portion

Eiweiß
5,7 g
Kohlenhydrate
12,9 g
davon Zucker
9,5 g
Fett
11,2 g
Ballaststoffe
9,1 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Röste die Auberginen ganz 30 Min. im Ofen und löse das Fruchtfleisch heraus.
  2. Brate Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Gewürze an und gib die Tomaten dazu.
  3. Gib das zerdrückte Fruchtfleisch und die Erbsen dazu und lass alles 10 Min. köcheln.

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Originalrezept von Ecomely.