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Farçon savoyard: Illustration des Rezepts
Alltagsgerichte

Farçon savoyard

Kuchen aus geriebenen Kartoffeln, Speck und Pflaumen, stundenlang im Wasserbad gegart: süß-salzig und wohltuend.

  • 3 Std. 30 Min.
  • 6 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Savoyisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

687 kcal pro Portion

Eiweiß
22,8 g
Kohlenhydrate
78,7 g
davon Zucker
21,1 g
Fett
28,9 g
davon gesättigte Fettsäuren
13,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Reibe die Kartoffeln und drücke sie aus, damit das Wasser entweicht.
  2. Vermische sie mit den angebratenen Speckwürfeln, den geschnittenen Pflaumen, den Rosinen, den Eiern, der Crème fraîche und dem Mehl; mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Lege eine Kastenform mit Speckscheiben aus, fülle die Masse ein und schlage sie mit dem Speck ein.
  4. Backe 3 Std. im Wasserbad im Ofen bei 170 °C, stürze den Farçon dann und serviere ihn in Scheiben.

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Originalrezept von Ecomely.