Desserts
Opéra-Torte
Mandelbiskuit mit Kaffee getränkt, Ganache und Kaffee-Buttercreme, Schokoladenglasur.
Zutaten
Nährwerte
527 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 8,6 g
- Kohlenhydrate
- 36,5 g
- davon Zucker
- 31,7 g
- Fett
- 37,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 20,6 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Einen Joconde-Biskuit zubereiten (Eier, Mandeln, Puderzucker, Mehl, steif geschlagenes Eiweiß) und 10 Min. bei 220 °C auf dem Blech backen.
- Eine Ganache und eine Kaffee-Buttercreme zubereiten.
- 3 Rechtecke schneiden, mit Kaffee tränken und Buttercreme und Ganache abwechselnd schichten.
- Mit geschmolzener Schokolade glasieren und 4 Std. kalt stellen.
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Originalrezept von Ecomely.