Kartoffeln nach Sarlat-Art

Symbolfoto: Arnaud 25 — CC0, Wikimedia Commons

Vegetarisch

Kartoffeln nach Sarlat-Art

In Entenschmalz gebratene Kartoffeln mit Knoblauch und Petersilie.

45 Min.
4 Personen
Mittel
Etwas teurer
Südwestfranzösisch

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Zutaten

Zutaten

1 kg Kartoffeln
3 EL Entenschmalz

Gewürze & Würzen

3 Zehen Knoblauch
Petersilie
Salz

Nährwerte

293 kcal pro Portion

Eiweiß: 5,6 g
Kohlenhydrate: 41,2 g
davon Zucker: 2 g
Fett: 10,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
Ballaststoffe: 4,7 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schneide die Kartoffeln in Scheiben und tupfe sie trocken.
Brate sie 25 Min. im Schmalz, erst mit Deckel, dann ohne.
Gib am Ende der Garzeit den gehackten Knoblauch und die Petersilie dazu.

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