Pasta & Reis
Spargelrisotto
Der Risotto für den Frühling – grün und zitronig.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
432 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 12,8 g
- Kohlenhydrate
- 63,1 g
- davon Zucker
- 3,4 g
- Fett
- 12,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 8 g
- Ballaststoffe
- 3,2 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Schneide die Spargelspitzen ab und die Stangen in Stücke.
- Lass den Reis mit der Zwiebel glasig werden und gib die Spargelstücke dazu.
- Gieße die Brühe 18 Min. lang Kelle für Kelle dazu; gib die Spitzen 5 Min. vor Ende dazu.
- Vom Herd nehmen: Parmesan, Butter und Zitronenschale unterrühren.
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Originalrezept von Ecomely.