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Riz à l’impératrice (Kaiserinnen-Reis): Illustration des Rezepts
Desserts

Riz à l’impératrice (Kaiserinnen-Reis)

Vanille-Milchreis, mit geschlagener Sahne und kandierten Früchten aufgelockert, in der Form gestürzt und mit Fruchtsoße serviert.

  • 1 Std. 15 Min.
  • 8 Personen
  • Mittel
  • Günstig
  • Französisch

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

317 kcal pro Portion

Eiweiß
6,1 g
Kohlenhydrate
45,3 g
davon Zucker
30,6 g
Fett
11,3 g
davon gesättigte Fettsäuren
7,8 g
Ballaststoffe
0,3 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Lass die klein geschnittenen kandierten Früchte im Kirschwasser ziehen.
  2. Blanchiere den Reis 2 Min. und gare ihn dann 30 Min. bei schwacher Hitze in der Vanillemilch; gib den Zucker am Ende der Garzeit dazu.
  3. Nimm den Topf vom Herd, gib die eingeweichte Gelatine und die Früchte dazu und lass alles etwas abkühlen.
  4. Hebe die geschlagene Sahne unter, fülle alles in eine Savarinform und lass es über Nacht fest werden; stürze es und serviere es mit dem Coulis.

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Originalrezept von Ecomely.