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Rougail saucisses: Foto des Gerichts
Symbolfoto: ADIKT gameboy from Paris, France — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Fleisch

Rougail saucisses

Geräucherte Würstchen, geschmort mit Tomaten, Ingwer und Kurkuma – der Star der Insel La Réunion.

  • 55 Min.
  • 4 Personen
  • Mittel
  • Mittel
  • Aus La Réunion

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Zutaten

Zutaten

Gewürze & Würzen

Dazu

Nährwerte

823 kcal pro Portion

Eiweiß
40,5 g
Kohlenhydrate
10,9 g
davon Zucker
8,6 g
Fett
67,7 g
davon gesättigte Fettsäuren
24,1 g
Ballaststoffe
3,4 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

  1. Stich die Würstchen ein und blanchiere sie 5 Min. in kochendem Wasser, dann schneide sie in Scheiben.
  2. Brate sie mit den Zwiebeln im Öl goldbraun an.
  3. Gib den zerdrückten Knoblauch und Ingwer, den Kurkuma, den Thymian und die gewürfelten Tomaten dazu.
  4. Lass alles 30 Min. zugedeckt köcheln, dann ohne Deckel einkochen lassen.

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Originalrezept von Ecomely.