Rhabarbertarte mit Baiser

Symbolfoto: Vegan Feast Catering — CC BY 2.0, Wikimedia Commons

Desserts

Rhabarbertarte mit Baiser

Säuerlicher Rhabarber, zarter Guss und goldenes Baiser.

1 Std. 10 Min.
8 Personen
Mittel
Günstig

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Zutaten

Gewürze & Würzen

1 Päckchen Vanillezucker

Nährwerte

276 kcal pro Portion

Eiweiß: 4,4 g
Kohlenhydrate: 34,2 g
davon Zucker: 22,2 g
Fett: 12,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 8 g

Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.

Zubereitung

Schneide den Rhabarber klein, bestreue ihn mit Zucker, lass ihn 1 Std. Saft ziehen und gieße ihn ab.
Belege den Teig damit, gieße Eigelb, Sahne und 50 g Zucker darüber und backe alles 30 Min. bei 180 °C.
Bedecke die Tarte mit dem steif geschlagenen Eiweiß und dem restlichen Zucker und bräune sie 10 Min.

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