Fisch
Thieboudienne
Das senegalesische Nationalgericht: roter Reis mit Fisch und Gemüse.
Zutaten
Zutaten
Gewürze & Würzen
Nährwerte
634 kcal pro Portion
- Eiweiß
- 26,2 g
- Kohlenhydrate
- 83,1 g
- davon Zucker
- 9,6 g
- Fett
- 20,2 g
- davon gesättigte Fettsäuren
- 2,5 g
- Ballaststoffe
- 7 g
Schätzung von Ecomely, berechnet aus den Zutaten mit der Nährwerttabelle Ciqual der ANSES, ohne Beilagen und Zutaten nach Geschmack.
Zubereitung
- Den eingeschnittenen Fisch mit einer Petersilie-Knoblauch-Chili-Masse füllen und goldbraun anbraten; beiseitestellen.
- Die Zwiebeln und das Tomatenmark anbraten, 2 l Wasser, den Brühwürfel und das Gemüse zugeben; 30 Min. mit dem Fisch garen.
- Fisch und Gemüse herausnehmen, den Reis in die Brühe geben und 25 Min. zugedeckt garen.
- Den Reis umringt von Fisch und Gemüse servieren.
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Originalrezept von Ecomely.